ဝိုင်ခွက်ပုံစံအမျိုးမျိုးကို ဘယ်လိုရွေးချယ်မလဲ။

ပြီးပြည့်စုံသော ဝိုင်အရသာကို လိုက်ရှာရာတွင် ပညာရှင်များသည် ဝိုင်တိုင်းနီးပါးအတွက် အသင့်တော်ဆုံး ဖန်ခွက်ကို ဒီဇိုင်းထုတ်ခဲ့ကြသည်။ ဘယ်လိုဝိုင်မျိုးကို သောက်တဲ့အခါ သင်ရွေးချယ်တဲ့ ဖန်ခွက်က အရသာကို ထိခိုက်စေရုံသာမက ဝိုင်ရဲ့ အရသာနဲ့ နားလည်မှုကိုလည်း ပြသပါလိမ့်မယ်။ ဒီနေ့တော့ ဝိုင်ခွက်လောကထဲကို လှမ်းကြည့်ရအောင်။

ဘော်ဒိုးဖလား

ဤ tulip ပုံသဏ္ဍာန်ရေခွက်သည် အသုံးအများဆုံး ဝိုင်ဖန်ခွက်ဟု အခိုင်အမာ ဆိုနိုင်ပြီး ဝိုင်ခွက်အများစုကို Bordeaux ဝိုင်ခွက်ပုံစံဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ နာမည် အကြံပြုထားသည့်အတိုင်း ဤဝိုင်ဖန်ခွက်သည် Bordeaux ဝိုင်နီ၏ အချဉ်နှင့် ပိုလေးသော အချဉ်ဓာတ်ကို မျှတစေရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသောကြောင့် ၎င်းတွင် ပိုရှည်သော ဖန်ကိုယ်ထည်နှင့် ဒေါင်လိုက်မဟုတ်သော ဖန်နံရံများ ပါရှိပြီး ဖန်နံရံ၏ ကွေးကောက်မှုသည် ခြောက်သွေ့မှုကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ထိန်းချုပ်နိုင်သည်။ အနီရောင်အညီအမျှ။ လိုက်ဖက်ညီသောအရသာ။
ဘယ်ဝိုင်ကို ရွေးရမှန်းမသိတဲ့အခါ ဘော်ဒိုးဝိုင်ကို ရွေးချယ်ဖို့ အမြဲတမ်း စိတ်ကူးကောင်းတယ်။ အခြေအနေတွေကြောင့် သုံးဖို့ ဖန်ခွက်တစ်လုံးတည်းသာ ရှိမယ်ဆိုရင် ဘေးအကင်းဆုံး ရွေးချယ်မှုကတော့ ဘော်ဒိုးဝိုင်ဖန်ခွက်ပါပဲ။ ဘော်ဒိုး ဖန်ခွက် သည် ကြီးမားသည် ၊ သေးငယ်သည် ၊ ယေဘုယျအားဖြင့် ပြောရလျှင် ဘော်ဒိုး ဖန်ကြီး ကို ဝိုင်နီ အတွက် အသုံးပြု ကြပြီး အသေး သည် ဝိုင်ဖြူ အတွက် သုံးသည် ။

ရှန်ပိန်ပုလွေ

သူတို့ကိုယ်သူတို့ ရှန်ပိန်လို့ ခေါ်လေ့ရှိတဲ့ sparkling wines တွေအားလုံးက စလင်းဝိုင်အတွက် သင့်တော်တဲ့ ဖန်ခွက်လို့ နာမည်ပေးထားတယ်၊ ဒါပေမယ့် ဒါက ရှန်ပိန်အတွက်တင်မဟုတ်ပဲ၊ သူတို့ရဲ့ သွယ်လျတဲ့ ခန္ဓာကိုယ်ကြောင့် Sparkling Wine တွေအားလုံးအတွက် သင့်တော်တဲ့ ဝိုင်အမျိုးအစားဖြစ်ပြီး၊ သူတို့ရဲ့ သွယ်လျတဲ့ ခန္ဓာကိုယ်ကြောင့် ဣတ္ထိယသဘောတွေ အများကြီးရှိပါတယ်။
ကျဉ်းမြောင်းပြီး ရှည်လျားသော ခွက်ကိုယ်ထည်သည် ပိုမိုချောမွေ့လေလေ ပူဖောင်းများထုတ်လွှတ်မှုကို ပိုမိုလွယ်ကူစေရုံသာမက အလှကိုလည်း ပိုမိုနှစ်သက်စေသည်။ တည်ငြိမ်မှုကို တိုးမြှင့်ရန်အတွက်၊ ၎င်းတွင် ပိုကြီးသောအောက်ခြေကွင်းပိတ်တစ်ခုရှိသည်။ ကျဉ်းမြောင်းသော ခံတွင်းသည် ရှန်ပိန်၏ နှစ်သက်ဖွယ်ရနံ့မျိုးစုံကို ဖြည်းဖြည်းချင်း သောက်သုံးရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်ပြီး နွေဦးရနံ့များ ဆုံးရှုံးခြင်းကို လျော့နည်းစေပါသည်။
သို့သော် အကယ်၍ သင်သည် ထိပ်တန်းရှန်ပိန်မြည်းစမ်းပွဲတွင် ပါဝင်နေပါက၊ ပွဲစီစဉ်သူများသည် အခြေခံအားဖြင့် သင့်အား ရှန်ပိန်မျက်မှန်များ ပေးမည်မဟုတ်ဘဲ ပိုကြီးသောဝိုင်ဖြူခွက်များဖြစ်သည်။ ဤအချိန်တွင်၊ ၎င်းသည် ရှန်ပိန်၏ ရှုပ်ထွေးသောရနံ့များကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ထုတ်လွှတ်နိုင်သောကြောင့် ၎င်းသည် ၎င်း၏ကြွယ်ဝသော ပူဖောင်းငယ်များကို တန်ဖိုးထားလေးမြတ်သည့်တိုင် ဤအချိန်တွင် မအံ့သြပါနှင့်။

ဘရန်ဒီဖလား (Cognac)

ဤဝိုင်ဖန်ခွက်သည် သဘာဝအားဖြင့် မင်းမျိုးမင်းနွယ်များ၏ လေထုရှိသည်။ ခွက်၏ ပါးစပ်သည် ကြီးမားခြင်းမရှိသည့်အပြင် ခွက်၏ အမှန်တကယ် စွမ်းရည်သည် 240 ~ 300 မီလီလီတာသို့ ရောက်ရှိနိုင်သော်လည်း အမှန်တကယ် အသုံးပြုသည့် ပမာဏမှာ 30 ml သာဖြစ်သည်။ ဝိုင်ဖန်ခွက်ကို ဘေးတိုက်ထားကာ ဖန်ခွက်အတွင်းရှိဝိုင်များ မဖိတ်စင်ပါက သင့်လျော်သည်။
ဖန်ခွက်ဝိုင်းဝိုင်းကိုယ်ထည်သည် ခွက်အတွင်းရှိ Nectarine ၏အနံ့ကို ထိန်းသိမ်းရန် တာဝန်ရှိသည်။ ခွက်ကိုကိုင်ရန် မှန်ကန်သောနည်းလမ်းမှာ ခွက်ကို လက်ချောင်းများဖြင့် သဘာဝအတိုင်း ကိုင်ထားခြင်းကြောင့် လက်၏အပူချိန်သည် ခွက်ကိုယ်ထည်မှတစ်ဆင့် စပျစ်ရည်ကို အနည်းငယ်နွေးထွေးစေပြီး ဝိုင်၏အနံ့ကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။

Burgundy ဖလား

Burgundy ဝိုင်နီ၏ ပြင်းထန်သောအသီးအနှံအရသာကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ မြည်းစမ်းနိုင်စေရန်အတွက် လူများသည် စက်ဝိုင်းပုံသဏ္ဍာန်နှင့် ပိုမိုနီးစပ်သော ဤခွက်အမျိုးအစားကို ဒီဇိုင်းထုတ်ခဲ့ကြသည်။ ၎င်းသည် Bordeaux ဝိုင်ဖန်ခွက်ထက် ပိုတိုသည်၊ ဖန်၏ပါးစပ်သည် သေးငယ်ပြီး ပါးစပ်အတွင်းသို့ စီးဝင်မှုသည် ပိုကြီးသည်။ လုံးပတ်ခွက်ကိုယ်ထည်သည် စပျစ်ရည်ကို လျှာအလယ်မှ လေးမျက်နှာသို့ အလွယ်တကူ စီးဆင်းစေကာ အသီးအနှံနှင့် အချဉ်အရသာများကို တစ်ခုနှင့်တစ်ခု ပေါင်းစပ်နိုင်စေရန်နှင့် ကျဉ်းမြောင်းသော ခွက်သည် ဝိုင်အမွှေးအကြိုင်ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပါသည်။

ရှန်ပိန်ပန်းကန်ပြား

မင်္ဂလာဆောင်များနှင့် ပွဲလမ်းသဘင်များတွင် ရှန်ပိန်မျှော်စင်များကို ထိုကဲ့သို့သောမျက်မှန်များဖြင့် တည်ဆောက်ထားသည်။ လိုင်းများသည် ကြမ်းတမ်းပြီး မှန်သည် တြိဂံပုံသဏ္ဍာန်ဖြစ်သည်။ ရှန်ပိန်မျှော်စင်ကို တည်ဆောက်ရာတွင်လည်း အသုံးပြုနိုင်သော်လည်း ကော့တေးနှင့် သရေစာပုံးများအတွက် ပိုမိုအသုံးပြုသောကြောင့် လူအများက ၎င်းကို ကော့တေးဖန်ခွက်ဟု မှားခေါ်ကြသည်။ နည်းလမ်းသည် မြောက်အမေရိကစတိုင် ရှန်ပိန်ဖန်ခွက်ဖြစ်သင့်သည်။
ရှန်ပိန်မျှော်စင် ပေါ်လာသောအခါ လူများသည် ဝိုင်ထက် မြင်ကွင်း၏ လေထုကို ပိုအာရုံစိုက်ကြပြီး အနံ့ကို ထိန်းသိမ်းထားရန် မသင့်လျော်သော ခွက်ပုံသဏ္ဍာန်သည် အဆင့်မြင့် စလင်းဝိုင်အတွက် အဆင်မပြေသောကြောင့် ဤခွက်မျိုးသည် လတ်ဆတ်သော၊ အသက်ဝင်သော၊ ရိုးရှင်းပြီး အသီးအနှံများသော ပုံမှန်စကလင်ဝိုင်ကို ယူဆောင်လာရန် အသုံးပြုပါက လုံလောက်ပါသည်။
အချိုပွဲ ဝိုင်ခွက်

ညစာစားပြီးနောက် ပိုချိုသောဝိုင်များကို မြည်းစမ်းကြည့်သောအခါ၊ အောက်ခြေရှိ လက်ကိုင်တိုဖြင့် ဤအတိုပုံစံဝိုင်ဖန်ခွက်ကို အသုံးပြုပါ။ ဝိုင်အရက်နှင့် အချိုပွဲများသောက်သည့်အခါ 50 ml ပမာဏရှိသော ဤဖန်ခွက်မျိုးကို အသုံးပြုသည်။ ဤဖန်ခွက်အမျိုးအစားတွင်လည်း Porter Cup၊ Shirley Cup ကဲ့သို့သော နာမည်အမျိုးမျိုးရှိပြီး အချို့သောသူများသည် ဤခွက်၏ အရပ်တိုသောကြောင့် Pony ဟုခေါ်ဆိုကြသည်။
လိမ္မော်သီးအရသာနှင့် စပ်သောအရသာတို့ကို ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သော လိမ္မော်သီးအရသာနှင့် စပ်သောအရသာတို့ကို ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သော အညိုရောင် Reserve Port တွင် စားသုံးလိုက်သောအခါတွင် အရသာ၏ရှေ့ပြေး နှုတ်ခမ်းသည် လျှာဖျားလေးဖြစ်လာစေပြီး၊ နံ့သာ၊ ဤဒီဇိုင်းအသေးစိတ်အချက်များ မည်မျှအရေးကြီးသည်ကို သင်နားလည်လိမ့်မည်။

သို့သော် ရှုပ်ထွေးသောခွက်များစွာရှိသော်လည်း ဝိုင်နီ၊ ဝိုင်ဖြူနှင့် စလင်းဝိုင်အတွက် အခြေခံခွက်သုံးခွက်သာရှိသည်။
စားပွဲမှာထိုင်ပြီးရင် သင့်ရှေ့မှာ ဝိုင်ခွက် ၃ ခွက် ပါနေတာကိုတွေ့ရင် ဖော်မြူလာတစ်ခုဖြစ်တဲ့ အနီရောင်၊ အကြီး၊ အဖြူနဲ့ သေးငယ်တဲ့ ပူဖောင်းတွေကို အလွယ်တကူ ခွဲခြားနိုင်ပါတယ်။
အကယ်၍ သင့်တွင် ခွက်တစ်မျိုးကိုဝယ်ရန် အကန့်အသတ်ဖြင့်သာ ဘတ်ဂျက်ရှိပါက၊ ဆောင်းပါးတွင် ဖော်ပြထားသော ပထမဆုံးခွက်- Bordeaux ခွက်သည် ပို၍ စွယ်စုံရရွေးချယ်မှုဖြစ်လိမ့်မည်။
နောက်ဆုံးပြောချင်တာက တစ်ချို့ခွက်တွေဟာ အလှတရားအတွက် ပုံစံတွေ ဒါမှမဟုတ် အရောင်တွေနဲ့ ဒီဇိုင်းထွင်ထားလေ့ရှိပါတယ်။ သို့သော် ဤဝိုင်ဖန်ခွက်သည် စူးစမ်းလေ့လာမှုကို ထိခိုက်စေမည်ဖြစ်သောကြောင့် ဝိုင်မြည်းစမ်းခြင်း၏ရှုထောင့်မှ အကြံပြုထားခြင်းမရှိပါ။ ဝိုင်ကိုယ်တိုင်က အရောင်၊ ဒါကြောင့် မင်းရဲ့ ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ဆန်မှုကို ပြသချင်တယ်ဆိုရင်တော့ ကြည်လင်ပြတ်သားတဲ့ ဖန်ခွက်ကို အသုံးပြုပါ။