ဝိုင်နီသောက်တဲ့အခါ ဒီနားလည်မှုလွဲမှားမှုတွေကို မထိမိပါစေနဲ့။

ဝိုင်နီသည် ဝိုင်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ဝိုင်နီ၏ ပါဝင်ပစ္စည်းများမှာ အလွန်ရိုးရှင်းပါသည်။ ၎င်းသည် သဘာဝအချဉ်ဖောက်ထားသော သစ်သီးဝိုင်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အထဲတွင် အများဆုံးပါဝင်သည်မှာ စပျစ်သီးဖျော်ရည်ဖြစ်သည်။ ဝိုင်ကို မှန်ကန်စွာသောက်သုံးခြင်းသည် အကျိုးကျေးဇူးများစွာကို ဆောင်ကြဉ်းပေးနိုင်သော်လည်း သတိထားရမည့်အချက်အချို့လည်း ရှိပါသည်။

ဘဝမှာ လူတော်တော်များများက ဝိုင်နီကို ကြိုက်ကြပေမယ့် ဝိုင်နီကိုတော့ မသောက်နိုင်ကြဘူး။ ဝိုင်သောက်လေ့ရှိတဲ့ အခါမှာ ဖန်ခွက်ထဲက အရသာရှိတဲ့ ဝိုင်တွေကို မဖြုန်းတီးမိအောင် အောက်ပါ အလေ့အကျင့်လေးမျိုးကို ရှောင်ကြဉ်သင့်ပါတယ်။

အပူချိန်ကို ဂရုမစိုက်ပါ။
ဝိုင်သောက်တဲ့အခါ အပူချိန်ကို ဂရုစိုက်ရပါမယ်။ ယေဘူယျအားဖြင့် ဝိုင်ဖြူကို အအေးခံထားရန် လိုအပ်ပြီး ဝိုင်နီ၏ အပူချိန်သည် အခန်းအပူချိန်ထက် အနည်းငယ်နိမ့်နေသင့်သည်။ သို့သော်လည်း ဝိုင်ကို အလွန်အကျွံ အေးခဲထားသော်လည်း၊ ဝိုင်သောက်သည့်အခါ ဖန်ခွက်ဝမ်းကို ကိုင်ထားသူများသည် စပျစ်ရည်၏ အပူချိန်ကို မြင့်မားစေပြီး အရသာကို ထိခိုက်စေသည့် အရာများစွာ ရှိနေသေးသည်။

ဝိုင်နီသောက်သောအခါတွင် ဝိုင်သည် အသက်ရှင်နေပြီး ပုလင်းကိုမဖွင့်မီတွင် tannin ဓာတ်တိုးနှုန်း အလွန်နည်းသောကြောင့် ဝိုင်နီသောက်ရန် သတိထားရမည်။ စပျစ်ရည်၏ရနံ့သည် စပျစ်ရည်တွင် တံဆိပ်ခတ်ထားပြီး ချဉ်ပြီး အသီးအနှံအရသာရှိသည်။ သတိထားရခြင်း၏ ရည်ရွယ်ချက်မှာ စပျစ်ရည်ကို ရှူရှိုက်မိစေရန်၊ အောက်ဆီဂျင်ကို စုပ်ယူနိုင်စေရန်၊ အောက်ဆီဂျင်ကို အပြည့်အဝရရှိစေရန်၊ စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော အနံ့ကို ထုတ်လွှတ်ပေးရန်၊ တင်းမာမှုကို လျှော့ချရန်နှင့် ဝိုင်အရသာကို နူးညံ့ညင်သာစေရန် ပြုလုပ်ရန်ဖြစ်သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ အချို့သောရှေးဟောင်းဝိုင်များ၏ အနည်အနှစ်များကို စစ်ထုတ်နိုင်သည်။

ဝိုင်နီလူငယ်များအတွက်၊ အိုမင်းရင့်ရော်ချိန်သည် အတော်လေးတိုတောင်းသည်၊ ယင်းသည် သတိထားရန်အလိုအပ်ဆုံးဖြစ်သည်။ မိုက်ခရိုဓာတ်တိုးခြင်း၏ လုပ်ဆောင်ချက်ကို သတိပြုမိပြီးနောက် ဝိုင်ငယ်များတွင် tannins သည် ပိုမိုပျော့ပျောင်းလာနိုင်သည်။ ခေတ်ဟောင်းဝိုင်များ၊ သက်တမ်းရင့် ဆိပ်ကမ်းဝိုင်များနှင့် စစ်ထုတ်မထားသော ဝိုင်ဟောင်းများကို အနည်အနှစ်များကို ထိထိရောက်ရောက် ဖယ်ရှားနိုင်စေရန်အတွက် သန့်စင်ထားသည်။

ဝိုင်အနီအပြင် အရက်ပါဝင်မှု မြင့်မားသော ဝိုင်ဖြူကိုလည်း သက်သာစေနိုင်သည်။ ဤဝိုင်ဖြူမျိုးသည် ထွက်လာသောအခါတွင် အေးသောကြောင့်၊ ၎င်းကို ချေဖျက်ခြင်းဖြင့် နွေးထွေးစေပြီး တစ်ချိန်တည်းတွင် လန်းဆန်းသောရနံ့ကို ထုတ်ပေးမည်ဖြစ်သည်။
ဝိုင်အနီအပြင် အရက်ပါဝင်မှု မြင့်မားတဲ့ ဝိုင်ဖြူကိုလည်း သက်သာစေနိုင်ပါတယ်။
ယေဘုယျအားဖြင့် ဝိုင်အသစ်ပျိုသည် နာရီဝက်ခန့် ကြိုတင်၍ ကျွေးနိုင်သည်။ ပိုရှုပ်တာက တစ်ကိုယ်လုံး အနီရောင်ဝိုင်။ သိုလှောင်မှုကာလ အလွန်တိုနေပါက tannin အရသာသည် အထူးပြင်းထန်သည်။ ဤဝိုင်အမျိုးအစားကို အနည်းဆုံး နှစ်နာရီကြိုတင်ဖွင့်ထားသင့်သည်၊ သို့မှသာ ဝိုင်အရည်သည် အနံ့နှင့် ရင့်မှည့်မှုကို အရှိန်မြှင့်ရန် လေနှင့် အပြည့်အဝ ထိတွေ့နိုင်မည်ဖြစ်သည်။ ရင့်မှည့်သော ကာလတွင်သာရှိသော ဝိုင်နီများသည် ယေဘုယျအားဖြင့် နာရီဝက်မှ တစ်နာရီ ကြိုတင်၍ ရသည်။ ဤအချိန်တွင်၊ ဝိုင်သည် ခန္ဓာကိုယ်ပြည့်ပြီး ခန္ဓာကိုယ်ပြည့်ပြီး အရသာအရှိဆုံးအချိန်ဖြစ်သည်။

ယေဘူယျအားဖြင့် စံဝိုင်တစ်ခွက်သည် တစ်ခွက်လျှင် 150 ml ဖြစ်သည်၊ ဆိုလိုသည်မှာ စံဝိုင်ပုလင်းတစ်လုံးကို ဖန်ခွက် 5 ခုထဲသို့ လောင်းထည့်သည် ။ သို့သော်လည်း ဝိုင်ခွက်များ၏ ကွဲပြားခြားနားသော ပုံသဏ္ဍာန်များ၊ စွမ်းရည်များနှင့် အရောင်များကြောင့်၊ စံ 150ml သို့ ရောက်ရှိရန် ခက်ခဲသည်။
မတူညီသောဝိုင်များအတွက် မတူညီသော ခွက်အမျိုးအစားများကို အသုံးပြုခြင်း၏ စည်းမျဉ်းများအရ အတွေ့အကြုံရှိသူများသည် ရည်ညွှန်းရန်အတွက် ပိုမိုရိုးရှင်းသော သွန်းလောင်းခြင်းသတ်မှတ်ချက်များကို အကျဉ်းချုံးဖော်ပြခဲ့ကြသည်- ဝိုင်နီအတွက် ဖန်ခွက်၏ 1/3; ဝိုင်ဖြူအတွက် ဖန်ခွက်၏ 2/3; စပျစ်ရည်တွင် ပူဖောင်းများ လျော့သွားပြီးနောက် 1/3 ကို ပထမဦးစွာ လောင်းသင့်ပြီး 70% ပြည့်သည်အထိ ဖန်ခွက်ထဲသို့ ဆက်လက်လောင်းပါ။

တရုတ်ရုပ်ရှင်နှင့် ရုပ်မြင်သံကြား သို့မဟုတ် ဝတ္ထုများတွင် သူရဲကောင်းများကို ဖော်ပြရန် "အသားကို ပါးစပ်ကြီးကြီးနှင့် သောက်ပါ" ဟူသော စကားစုကို မကြာခဏ သုံးလေ့ရှိသည်။ ဒါပေမယ့် ဝိုင်သောက်တဲ့အခါ ဖြည်းဖြည်းချင်းသောက်ဖို့ သေချာပါစေ။ "လူတိုင်း သန့်ရှင်းသပ်ရပ်စွာ လုပ်ကြပြီး ဘယ်တော့မှ မမူးဘူး" ဟူသော သဘောထားကို စွဲကိုင်မထားသင့်ပါ။ ထိုသို့ဆိုလျှင် ဝိုင်သောက်ခြင်း၏ မူလရည်ရွယ်ချက်နှင့် ဆန့်ကျင်လွန်းလှသည်။ ဝိုင်နည်းနည်းသောက်ပါ၊ ဖြည်းဖြည်းချင်းမြည်းစမ်းပါ၊ ဝိုင်ရဲ့ရနံ့က ခံတွင်းတစ်ခုလုံးကို ပြည့်စေပြီး ဂရုတစိုက် အရသာခံလိုက်ပါ။

ဝိုင်သည် ပါးစပ်ထဲသို့ ဝင်လာသောအခါ၊ နှုတ်ခမ်းကိုပိတ်ကာ၊ ခေါင်းကို ရှေ့သို့ အနည်းငယ် စောင်းထားကာ၊ ဝိုင်ကို မွှေရန်အတွက် လျှာနှင့် မျက်နှာကြွက်သားများ၏ လှုပ်ရှားမှုကို အသုံးပြုပါ၊ သို့မဟုတ် ပါးစပ်ကို အနည်းငယ်ဖွင့်ကာ ညင်သာစွာ ရှူသွင်းပါ။ ၎င်းသည် ဝိုင်များကို ပါးစပ်မှ မထွက်အောင် တားဆီးပေးရုံသာမက ဝိုင်အငွေ့များကို နှာခေါင်းပေါက်၏ နောက်ဘက်သို့ ဝင်ရောက်စေပါသည်။ အရသာခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုအဆုံးတွင်၊ ဝိုင်အနည်းငယ်ကို မျိုချပြီး ကျန်ကျန်များကို ထွေးထုတ်ခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ထို့နောက် အရသာကို သိရှိနိုင်စေရန် သင့်သွားများနှင့် ပါးစပ်အတွင်းပိုင်းကို လျှာဖြင့် စို့ပါ။