ဝိုင်ရဲ့အနံ့ကို ဘယ်လိုဖော်ထုတ်မလဲ။

ဝိုင်ကို စပျစ်သီးနဲ့ ပြုလုပ်ထားတယ်ဆိုတာ အားလုံးသိကြပေမယ့် ဝိုင်ထဲမှာ ချယ်ရီသီး၊ သစ်တော်သီးနဲ့ စူပါသီးတွေလို တခြားအသီးအနှံတွေကို ဘာကြောင့် မြည်းစမ်းနိုင်တာလဲ။ အချို့ဝိုင်များသည် ထောပတ်၊ မီးခိုးနှင့် ခရမ်းရောင်တို့ကို အနံ့ခံနိုင်သည်။ ဒီအရသာတွေက ဘယ်ကလာတာလဲ။ ဝိုင်မှာ အသုံးအများဆုံးရနံ့တွေက ဘာတွေလဲ။

စပျစ်ရည်၏ အရင်းအမြစ်
စပျစ်ခြံကို လာလည်ဖို့ အခွင့်အရေးရရင် စပျစ်သီးကို မြည်းစမ်းကြည့်လိုက်ပါ၊ စပျစ်သီးရဲ့ အရသာနဲ့ ဝိုင်ရဲ့ အရသာတွေက Chardonnay စပျစ်သီးရဲ့ အရသာနဲ့ Chardonnay ဝိုင်ရဲ့ အရသာလိုမျိုး အရမ်းကွာခြားတာကို တွေ့ရပါလိမ့်မယ်။ Chardonnay ဝိုင်တွေမှာ ပန်းသီး၊ သံပုရာသီးနဲ့ ထောပတ်အရသာတွေ ရှိတတ်တာကြောင့် ဘာကြောင့်လဲ။

အချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း ဝိုင်၏အနံ့သည် ထွက်လာပြီး အခန်းအပူချိန်တွင် အရက်သည် မတည်ငြိမ်သောဓာတ်ငွေ့ဖြစ်ကြောင်း သိပ္ပံပညာရှင်များက တွေ့ရှိခဲ့သည်။ မငြိမ်မသက်ဖြစ်မှုဖြစ်စဉ်အတွင်း လေထက်သိပ်သည်းဆနည်းသော ရနံ့များဖြင့် သင့်နှာခေါင်းဆီသို့ ပျံဝဲနေမည်ဖြစ်သောကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့ အနံ့ခံနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ ဝိုင်တိုင်းလိုလိုတွင် အနံ့မျိုးစုံရှိကြပြီး အနံ့မျိုးစုံသည် တစ်ခုနှင့်တစ်ခု ဟန်ချက်ညီနေသောကြောင့် ဝိုင်တစ်ခုလုံး၏ အရသာကို ထိခိုက်စေပါသည်။

ဝိုင်နီ၏အသီးရနံ့

ဝိုင်နီ၏ အရသာကို အကြမ်းဖျင်းအားဖြင့် အမျိုးအစား ၂ မျိုး ခွဲခြားနိုင်ပြီး အနီရောင် အသီးအရသာနှင့် အနက်ရောင် အသီးအရသာတို့ ဖြစ်သည်။ အနံ့အမျိုးမျိုးကို ခွဲခြားသိမြင်ခြင်းသည် မျက်စိကန်းသောအရသာနှင့် သင်နှစ်သက်သောဝိုင်အမျိုးအစားကို ရွေးချယ်ခြင်းအတွက် အထောက်အကူဖြစ်စေပါသည်။

ယေဘူယျအားဖြင့်၊ ခန္ဓာကိုယ်ပြည့်နက်သော အနီရောင်ဝိုင်များသည် အနက်ရောင်အသီး၏ရနံ့များရှိသည်။ ခန္ဓာကိုယ် ပေါ့ပါးပြီး အရောင်ဖျော့သော ဝိုင်နီများတွင် အနီရောင် အသီးရနံ့များရှိသည်။ Lambrusco ကဲ့သို့သော ခြွင်းချက် များ ၊ များသောအားဖြင့် ခန္ဓာကိုယ် ပေါ့ပါးပြီး အရောင် ဖျော့ သော်လည်း အများအားဖြင့် အမှောင် အသီး သီး အရသာ ဖြစ်သည့် blueberries ကဲ့သို့ အရသာ ရှိပါသည်။

ဝိုင်ဖြူတွင် သစ်သီးရနံ့များ

အရသာ o ဝိုင်အရသာ အတွေ့အကြုံ များလေလေ၊ စပျစ်ရည်၏ အရသာအပေါ် terroir ၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ပိုမိုတွေ့ရှိလေလေဖြစ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ Chenin Blanc ဝိုင်များ၏ ရနံ့သည် ယေဘုယျအားဖြင့် ပန်းသီးနှင့် သံပုရာရနံ့များက လွှမ်းမိုးထားသော်လည်း ပြင်သစ်နိုင်ငံ Loire တောင်ကြားရှိ Chenin Blanc နှင့် တောင်အာဖရိကရှိ Chenin Blanc တို့နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ပူပြင်းသောရာသီဥတုကြောင့် Chenin Blanc စပျစ်သီးများ၊ ပိုမိုရင့်မှည့်ပြီး အရည်ရွှမ်းသောကြောင့် ထုတ်လုပ်သောဝိုင်များသည် ပိုမိုရင့်ကျက်သောအနံ့ရှိသည်။

နောက်တစ်ကြိမ် ဝိုင်ဖြူသောက်သည့်အခါ ၎င်း၏ရနံ့နှင့် အရသာကို အထူးအာရုံစိုက်နိုင်ပြီး စပျစ်သီး၏ရင့်မှည့်မှုကို ခန့်မှန်းကြည့်ပါ။f ဝိုင်ဖြူကို အဓိကအားဖြင့် အမျိုးအစား နှစ်မျိုးခွဲထားသည်- သစ်သီးအရသာနှင့် လိမ္မော်သီးအရသာ။

အနက်ရောင်နှင့် အနီရောင် အသီးအနှံများ၏ ရနံ့နှင့် အနီရောင် ရောစပ်မှု အချို့လည်း ရှိသည်၊ ဥပမာ၊ ပြင်သစ်ရှိ Cotes du Rhone မှ Grenache-Syrah-Mou စံနမူနာမှာ Mourvedre ရောစပ်ခြင်း (GSM) ဖြစ်ပြီး Grenache စပျစ်သီးသည် နူးညံ့သော အနီရောင် အသီးရနံ့များကို ယူဆောင်လာပါသည်။ စပျစ်ရည်သို့၊ Syrah နှင့် Mourvèdre သည် အနက်ရောင်အသီးရနံ့ကို ယူဆောင်လာသည်။

လူတွေရဲ့ အနံ့အသက်ကို ထိခိုက်စေတဲ့ အကြောင်းအရင်းတွေပါ။

စာဖတ်သူတစ်ထောင်တွင် Hamlets တစ်ထောင် ရှိပြီး လူတိုင်းနီးပါးသည် အနံ့နှင့် အာရုံခံနိုင်စွမ်း မတူညီသောကြောင့် ကောက်ချက်ဆွဲရာတွင် ကွဲပြားမှုအချို့ရှိပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ လူတစ်ဦးသည် ဤဝိုင်၏ရနံ့သည် သစ်တော်သီးနှင့်ဆင်တူသည်ဟု ခံစားရနိုင်ပြီး အခြားသူတစ်ဦးက ၎င်းကို nectarine နှင့် ဆင်တူသည်ဟု ယူဆနိုင်သော်လည်း၊ လူတိုင်းတွင် အနံ့အမျိုးအစားခွဲခြားမှုအပေါ် တူညီသောအမြင်ရှိကြပြီး၊ အသီးနှင့်အသီး; တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ အခန်းတစ်ခန်းတွင် ရနံ့ကုထုံးကို အလင်းပေးသည့်အခါကဲ့သို့ ကျွန်ုပ်တို့၏ရနံ့၏ ခံယူချက်သည်လည်း ပတ်ဝန်းကျင်ကို ထိခိုက်ပါသည်။ အခန်းထဲမှာ သောက်ရင်း မိနစ်အနည်းငယ်ကြာတော့ ဝိုင်ရဲ့ အမွှေးအကြိုင်တွေ ဖုံးလွှမ်းသွားတော့ ရနံ့ကုထုံးရဲ့ အမွှေးအကြိုင်တွေပဲ ရနိုင်တယ်၊