စပျစ်စုသည်ဖန်ခွက်၌အဘယ်ကြောင့်ပုလင်းနေသနည်း။ ဝိုင်ပုလင်းလျှို့ဝှက်ချက်များ!

စပျစ်ရည်ကိုသောက်လေ့ရှိသောသူများသည်ဝိုင်တံဆိပ်နှင့်ဖော့စ်နှင့်အကျွမ်းတဝင်ရှိရမည်ဖြစ်သောကြောင့်ဝိုင်တံဆိပ်များကိုဖတ်ခြင်းနှင့်ဝိုင်ဖော့စ်ကိုလေ့လာခြင်းဖြင့်ဝိုင်နှင့်ဝိုင်အကြောင်းများစွာသိနိုင်ကြသည်။ 0 ိုင်ပုလင်းများများအတွက်သောက်သုံးသူများသည်အလွန်အမင်းဂရုမစိုက်ကြသော်လည်းဝိုင်ပုလင်းများတွင်မသိသောလျှို့ဝှက်ချက်များရှိကြောင်းသူတို့မသိကြပါ။
1 ။ ဝိုင်ပုလင်း၏မူလအစ
လူအများစုကသိလိုကြပေမဲ့ဝိုင်အများစုကိုဖန်ပုလင်းများနှင့်သံပုလင်းများနှင့်သံပုလင်းများပေါ်တွင်ခဲယဉ်းပါသလား။
စပျစ်ဝိုင်သည်ဘီစီ 6000 တွင်ပထမဆုံးအကြိမ်ပေါ်လာပြီးမျက်မှောက်ခေတ်တွင်ပလပ်စတစ်နှင့်သံမျိုးထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာကိုမတီထွင်သောအခါပလပ်စတစ်။ ထိုအချိန်တွင်ဝိုင်အများစုသည်အဓိကအားဖြင့်ကြွေအိုးများတွင်ထုပ်ပိုးထားသည်။ ဘီစီ 3000 ခန့်တွင်ဖန်ထုတ်ကုန်များပေါ်လာပြီးယခုအချိန်တွင်စပျစ်ဝိုင်ဖန်ခွက်များကိုဖန်သားပြင်ဖြင့်စတင်ခဲ့သည်။ မူလကြွေထည်စပျစ်ဝိုင်ဖန်ခွက်များနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်ဖန်စွမ်းဆောင်ရည်စပျစ်ဝိုင်မျက်မှန်များသည်စပျစ်ဝိုင်ကိုပိုမိုကောင်းမွန်သောအရသာကိုပေးနိုင်သည်။ သို့သော်ဝိုင်ပုလင်းများကိုကြွေအိုးများတွင်သိမ်းဆည်းထားဆဲဖြစ်သည်။ ထိုအချိန်တွင်ဖန်ထုတ်လုပ်မှုသည်မမြင့်မားသောကြောင့်ဖန်သားပြင်ပုလင်းများသည်စပျစ်ရည်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးနှင့်သိုလှောင်ခြင်းအတွက်အဆင်မပြေဖြစ်ခဲ့ရသည်။ 17 ရာစုတွင်ကျောက်မီးသွေးသုံးမီးဖိုချောင်မီးဖိုချောင်ဒေါ်လာ 17 ရာစုတွင်အရေးကြီးသောတီထွင်မှုတစ်ခုပေါ်လာသည်။ ဤနည်းပညာသည်ဖန်ကိုဖန်ဆင်းသည့်အခါဖန်ခွက်ဖြစ်စေသည့်အခါအပူချိန်အလွန်များပြားလာသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင် Oak Corks ၏အသွင်အပြင်နှင့်အတူဖန်ခွက်ပုလင်းများသည်ယခင်ကြွေထည်များကိုအောင်မြင်စွာအစားထိုးခဲ့သည်။ ဒီနေ့အထိဖန်ပုလင်းများကိုသံဘူးခွံများသို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်ပုလင်းများဖြင့်အစားထိုးခြင်းမရှိသေးပါ။ ပထမ ဦး စွာ၎င်းသည်သမိုင်းကြောင်းနှင့်ရိုးရာအချက်များကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဒုတိယအချက်မှာဖန်ပုလင်းများသည်အလွန်တည်ငြိမ်ပြီးဝိုင်အရည်အသွေးကိုမထိခိုက်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ တတိယ, ဖန်ပုလင်းများနှင့် Oak corks များကိုပုလင်းများဖြင့်အိုမင်းခြင်း၏ကျက်သရေနှင့်အတူဝိုင်ကိုထောက်ပံ့ပေးရန်အပြည့်အဝပေါင်းစည်းနိုင်ပါသည်။
2 ။ ဝိုင်ပုလင်းများ၏လက္ခဏာများ
ဝိုင်ချစ်သူများအနေဖြင့်ဝိုင်ပုလင်းများ၏လက္ခဏာများ - ဝိုင်ပုလင်းပုလင်းများမှာအစိမ်းရောင်ဝိုင်ပုလင်းများဖြစ်သည်။ စွမ်းရည်သည် 750 မီလီမီတာရှိပြီးအောက်ခြေတွင် groove များရှိသည်။
ပထမ ဦး စွာဝိုင်ပုလင်း၏အရောင်ကိုကြည့်ကြစို့။ 17 ရာစုအစောပိုင်းတွင်စပျစ်ရည်ပုလင်းများ၏အရောင်သည်အစိမ်းရောင်ဖြစ်သည်။ ထိုအချိန်ကပုလင်းထုတ်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကဤသည်ကန့်သတ်ထားသည်။ ဝိုင်ပုလင်းများသည်အညစ်အကြေးများစွာပါ 0 င်သောကြောင့်ဝိုင်ပုလင်းများသည်အစိမ်းရောင်ဖြစ်သည်။ နောက်ပိုင်းတွင်လူတို့ကမှောင်မိုက်အစိမ်းရောင်ဝိုင်ပုလင်းများကိုပုလင်းထဲရှိစပျစ်ရည်ကိုအလင်း၏သွဇာလွှမ်းမိုးမှုမှကာကွယ်ပေးပြီးဝိုင်အသက်အရွယ်ကိုအထောက်အကူပြုကြောင်းနှင့်ဝိုင်ပုလင်းအများစုကိုစိမ်းလန်းစိုပြေစေခဲ့သည်။ ဝိုင်ဖြူနှင့်roséဝိုင်များသည်အဖြူရောင်ဝိုင်နှင့်roséဝိုင်များအရောင်များကို 0 တ်ဆင်ထားသော 0 ိုင်ပုလင်းများ၌ထုပ်ပိုးလေ့ရှိသည်။
ဒုတိယအချက်မှာဝိုင်ပုလင်းများ၏စွမ်းရည်သည်အချက်များစွာဖြင့်ဖွဲ့စည်းထားသည်။ အကြောင်းပြချက်တစ်ခုမှာ 17 ရာစုမှပုလင်းလုပ်ခြင်းကိုကိုယ်တိုင်ပြုလုပ်ပြီးဖန်ခွက် - မှုတ်များကိုအားကိုးအားထားပြုသည်။ ဖန်သားပြင်မှုတ်စက်များ၏အဆုတ်၏လွှမ်းမိုးမှုသည်ထိုအချိန်တွင်ဝိုင်ပုလင်းများ၏အရွယ်အစားမှာ 600-800 ml အကြားဖြစ်သည်။ ဒုတိယအချက်မှာစံသတ်မှတ်ထားသော Oak Barrels များမွေးဖွားခြင်းဖြစ်သည်။ ထိုအချိန်တွင်ရေကြောင်းပို့ဆောင်ခြင်းအတွက်သိုလှောင်ခန်းသေးသေးလေးကို 225 လီတာတွင်တည်ထောင်ခဲ့သည်။ ထိုကဲ့သို့သောသေးငယ်သော Oak Barrel သည်ဝိုင် 300 ပုလင်းနှင့်သေတ္တာ 24 ခုသာကိုင်ထားနိုင်သည်။ နောက်အကြောင်းရင်းတစ်ခုမှာလူအချို့က 750 ML သည် 750 မီလီမီတာကိုခွက် 50 မီလီမီတာကိုသွန်းလောင်းနိုင်သည်ဟုယူဆကြသည်။
ဝိုင်ပုလင်းအများစုသည် 750 မီလီမီတာရှိသော်လည်းအရည်အသွေးအမျိုးမျိုး၏ 0 ိုင်ပုလင်းများရှိသည်။
နောက်ဆုံးအနေနှင့်ပုလင်းအောက်ခြေရှိ groove များသည်မကြာခဏဆိုသလိုအောက်ခြေရှိ groove ၏အရည်အသွေးမြင့်မားသော 0 ိုင်၏အရည်အသွေးမြင့်မားသည်ဟုယုံကြည်သောလူအများစုကပုလင်း၏အောက်ခြေရှိပုလင်းများဖြစ်သည်။ စင်စစ်အားဖြင့်အောက်ခြေရှိ groove ၏အတိမ်အနက်သည်ဝိုင်အရည်အသွေးနှင့်မသက်ဆိုင်ပါ။ အချို့သောဝိုင်ပုလင်းများသည်ပုလင်းတစ်ဝိုက်တွင်အနည်ကျမှုကိုအာရုံစိုက်ရန်အနည်အနှစ်များကိုကာကွယ်ရန်အနည်အနှစ်များနှင့်ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသည်။ ခေတ်သစ်ဝိုင်ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာတိုးတက်လာခြင်းဖြင့်ဝိုင်ဒိုင်းမျဉ်းများကို Winemaring လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်းတိုက်ရိုက်စီစစ်နိုင်သည်, ထို့ကြောင့်အနည်အနှစ်များကိုဖယ်ရှားရန်မလိုအပ်ပါ။ ဤအကြောင်းရင်းအပြင်အောက်ခြေရှိလိပ်များသည်ဝိုင်သိုလှောင်မှုကိုလွယ်ကူချောမွေ့စေနိုင်သည်။ အကယ်. ဝိုင်ပုလင်း၏အောက်ခြေအလယ်ဗဟိုသည်ပေါ်ထွက်လာပါကပုလင်းကိုတည်ငြိမ်စေရန်ခက်ခဲလိမ့်မည်။ သို့သော်ခေတ်သစ်ပုလင်းပုလင်းများတိုးတက်အောင်နည်းပညာတိုးတက်လာခြင်းဖြင့်လည်းဤပြ problem နာကိုလည်းဖြေရှင်းနိုင်သဖြင့်ဝိုင်ပုလင်းအောက်ခြေရှိ groove များသည်အရည်အသွေးနှင့်မသက်ဆိုင်ပါ။ များစွာသောလုပ်သားများသည်အစဉ်အလာကိုထိန်းသိမ်းရန်အောက်ခြေတွင်ပခုံးများကိုပိုမိုထိန်းသိမ်းထားဆဲဖြစ်သည်။
3 ။ ကွဲပြားခြားနားသောဝိုင်ပုလင်း
ဂရုတစိုက်စပျစ်ဝိုင်ချစ်သူများသည် Bordeaux ပုလင်းများနှင့်လုံးဝကွဲပြားကြောင်းတွေ့ရှိနိုင်သည်။ အမှန်မှာ Burgundy ပုလင်းများနှင့်ဘော်ဒိုးပုလင်းများမှအခြားဝိုင်ပုလင်းများများစွာရှိသည်။
1 ။ Bordeaux ပုလင်း
Standard Bordeaux ပုလင်းသည်ထိပ်မှအောက်ခြေအထိတူညီသောအကျယ်ရှိသည့်ကျယ်ပြန့်သောကျယ်ပြန့်သောနေရာတွင်စပျစ်ရည်မှအနည်အနှစ်များကိုဖယ်ရှားရန်အသုံးပြုနိုင်သည်။ ဤပုလင်းသည်စီးပွားရေးအထက်တန်းလွှာများကဲ့သို့လေးနက်ပြီးဂုဏ်သိက္ခာရှိရှိကြည့်ရှုသည်။ ကမ္ဘာ့နေရာအနှံ့အပြားတွင်ဝိုင်များကို Bordeaux ပုလင်းများတွင်ပြုလုပ်သည်။
2 ။ Burgundy ပုလင်း
အောက်ခြေသည် columnar ဖြစ်ပြီးပခုံးသည်လှပသောအမျိုးသမီးတစ် ဦး ကဲ့သို့ကြော့ရှင်းသောကွေးဖြစ်သည်။
3 ။ changeauneuf du pape ပုလင်း
Burgundy ပုလင်းနှင့်ဆင်တူသည်, ၎င်းသည် Burgundy ပုလင်းထက်အနည်းငယ်ပါးလွှာပြီးပိုမိုမြင့်မားသည်။ ပုလင်းပုလင်းကိုပုပ်ရဟန်းမင်းကြီး ဦး ထုပ်နှင့်စိန့်ပေတရု၏နှစ်ဆသော့နှင့်ပုံနှိပ်ထားသည်။ ပုလင်းသည်ဘာသာတရားကိုင်းရှိုင်းသောခရစ်ယာန်တစ် ဦး နှင့်တူသည်။
chataceufu ပုလင်းပုလင်း; image source: brete
4 ။ ရှမ်ပိန်ပုလင်း
Burgundy ပုလင်းနှင့်ဆင်တူသော်လည်းပုလင်းတွင်ပုလင်းတွင်ပုလင်း၏ထိပ်တွင်သရဖူကိုတံဆိပ်ခတ်ထားသည်။

5 ။ သက်သေပြပုလင်း
၎င်းသည်ပြဌာန်းချက်ပုလင်းကို "S -shaped ပုံနှင့်လှပသောမိန်းကလေးတစ် ဦး အဖြစ်ဖော်ပြရန်အသင့်တော်ဆုံးဖြစ်သည်။
6 ။ alsace ပုလင်း
Alsace ပုလင်း၏ပခုံးသည်ကြော့ရှင်းသောကွေးနေပေမဲ့ရှည်လျားသောမိန်းကလေးတစ် ဦး ကဲ့သို့ Burgundy ပုလင်းထက် ပို. ပါးလွှာသည်။ Alsace အပြင်ဂျာမန်ဝိုင်ပုလင်းအများစုသည်ဤစတိုင်ကိုသုံးကြသည်။
7 ။ chianti ပုလင်း
Chianti ပုလင်းများသည်အပြည့်အဝနှင့်အားကြီးသောလူကဲ့သို့မူလက Big-Belied ပုလင်းများဖြစ်သည်။ သို့သော်မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း Chianti သည် Bordeaux ပုလင်းများကိုပိုမိုအသုံးပြုလေ့ရှိသည်။
ဤအချက်ကို သိ. သင်သည်တံဆိပ်ကိုမကြည့်ဘဲဝိုင်၏မူလအစကိုအကြမ်းအားဖြင့်ခန့်မှန်းနိုင်လိမ့်မည်။