နစ်စန်ကိုချစ်မြတ်နိုးသော်လည်း Tannins ၏ပရိသတ်များမဟုတ်ဘဲဝိုင်ပန်ကာမဟုတ်ပါ။ ဤခြံဝင်းသည်ပါးစပ်တွင်ခြောက်သွေ့သောအနက်ရောင်လက်ဖက်ခြောက်နှင့်ဆင်ခြေလျှောထွက်သောခံစားမှုကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လူအချို့အတွက်လည်းမတည့်မှုတုံ့ပြန်မှုလည်းဖြစ်နိုင်သည်။ ဒါဆိုဘာလုပ်ရမလဲ။ နည်းစနစ်များရှိနေသေးသည်။ ဝိုင်ချစ်သူများသည်စပျစ်သီးပြွတ်နည်းလမ်းနှင့်စပျစ်သီးမျိုးစုံနှင့်အညီ tannin အနီရောင်ဝိုင်ကိုအလွယ်တကူရှာနိုင်သည်။ အဖြစ်ကောင်းစွာကြည့်ရှုလိမ့်မယ်?
Tannin သည်သက်ကြီးရွယ်အိုများကိုတိုးတက်စေနိုင်သည့်သဘာဝစွမ်းဆောင်ရည်မြင့်မားသောစွမ်းဆောင်ရည်မြင့်မားသောစွမ်းဆောင်ရည်မြင့်မားသည်။ ထို့ကြောင့် Tannin သည်ဝိုင်နီ၏အိုမင်းခြင်းအတွက်အလွန်အရေးကြီးသည်။ စွမ်းရည်ပျက်ပြားသည်။ 10 နှစ်အကြာတွင်စပျစ်သီးကောင်းတစ်မျိုးထဲတွင်ဝိုင်နီတစ်ပုလင်းသည်ပိုကောင်းလာနိုင်သည်။
အိုမင်းခြင်းတိုးများလာသည်နှင့်အမျှတဖြည်းဖြည်းပိုမိုကောင်းမွန်လာပြီးချောချောမွေ့မွေ့ဖြစ်လာလိမ့်မည်။ ဟုတ်ပါတယ်, ဝိုင်မှာပိုပြီး tannin တွေပိုများလေလေ။ ၎င်းသည်ဝိုင်၏အချဉ်ဓာတ်, အရက်အကြောင်းအရာနှင့်အရသာပစ္စည်းများနှင့်အရသာရှိသောအရာများနှင့်အရက်နှင့်အရသာရှိသောအရာများနှင့်ဟန်ချက်ညီရန်လိုအပ်သည်။
ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့အနီရောင်စပျစ်သီးကိုစုပ်ယူသောအရေခွံ၏အရောင်ကိုစုပ်ယူစဉ် tannins အများစုကိုစုပ်ယူသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ စပျစ်သီးအရေခွံကိုပါးလွှာသော, Pinot Noir သည်ဤအမျိုးအစားသို့ကျသည်။ အတော်လေးနည်းနည်း tannin နှင့်အတူလတ်ဆတ်သောနှင့်အလင်းအရသာပရိုဖိုင်းကိုကမ်းလှမ်း။
Burgundy မှဆင်းသက်လာသောစပျစ်သီး, ဤဝိုင်သည်အလင်းရောင်ရှိပြီးတောက်ပသောအနီရောင် berry သီး flavors နှင့်ချောမွေ့သောနူးညံ့သောပျော့ပျောင်းသော tannins များဖြင့်အလင်းရောင်တောက်ပ။
tannins ကိုအရေခွံများ, အစေ့များနှင့်စပျစ်သီးများကိုပင်တွေ့နိုင်သည်။ ထို့အပြင် Oak တွင်သပိတ်ပင်အသစ်ကိုဆိုလိုသည်မှာ tannins အသစ်များသည်စပျစ်ရည်၌ပိုများလေလေဖြစ်သည်ဟုဆိုလိုသည်။ နယူးသပိတ်တွင်မကြာခဏသက်ကြီးရွယ်အိုများတွင်နယူးဒ်တွဲ Sauvignon, Merlot နှင့် Sylah တို့ကဲ့သို့သောအနီတို့ပါဝင်သည်။ ဒါကြောင့်ဒီဝိုင်တွေကိုရှောင်ကြဉ်ပါ။ သို့သော်သင်လိုချင်လျှင်သောက်သုံးခြင်းအတွက်အန္တရာယ်မရှိပါ။
ထို့ကြောင့်ခြောက်သွေ့လွန်း။ စပျစ်ရည်နီဝိုင်နီနီသည်အနီရောင်ဝိုင်နီနီကိုအားနည်းသော Tannin နှင့်နူးညံ့သောအရသာနှင့်အတူအချို့သောအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုရွေးချယ်နိုင်သည်။ ၎င်းသည်ဝိုင်နီဝိုင်နီဝိုင်အသစ်ဖြစ်သောအတွေ့အကြုံမရှိသေးသောအတွက်လည်းရွေးချယ်စရာကောင်းပါသည်။ သို့သော်ဝါကျတစ်ကြောင်းကိုသတိရပါ - အနီရောင်စပျစ်သီးသည်အလွန်အမင်းနက်ခတ်တဗဒေဘာသာမဟုတ်, ဝိုင်ဖြူသည်လုံးဝချဉ်ခြင်းမဟုတ်ပါ။
Post Time: Jan-29-2023