ဝိုင်ပုလင်းကို ထုပ်ပြီးရင် ငြိမ်မနေပါဘူး။ငယ်ရွယ်စဉ် → ရင့်ကျက်မှု → အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ အိုမင်းရင့်ရော်မှုဖြစ်စဉ်ကို ဖြတ်သန်းသွားမည်ဖြစ်သည်။၎င်း၏အရည်အသွေးသည် အထက်ပုံတွင်ပြထားသည့်အတိုင်း parabolic ပုံသဏ္ဍာန်သို့ ပြောင်းလဲသွားသည်။ပါရာဘိုလာ၏ထိပ်အနီးတွင် ဝိုင်သောက်သည့်ကာလဖြစ်သည်။
ဝိုင်က အနံ့၊ အရသာပဲဖြစ်ဖြစ် တခြားရှုထောင့်ကပဲဖြစ်ဖြစ် သောက်ဖို့ သင့်တော်တာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ အားလုံးက ပိုကောင်းပါတယ်။
သောက်သုံးသည့်ကာလ ကျော်လွန်သွားသည်နှင့်အမျှ အသီးအနှံများ၏ အနံ့နှင့် tannins များ အားနည်းလာသဖြင့် ဝိုင်၏ အရည်အသွေးသည် ကျဆင်းလာသည်...။
ဟင်းချက်တဲ့အခါ အပူ (အပူချိန်) ကို ထိန်းထားဖို့ လိုသလို ဝိုင်ရဲ့ အပူချိန်ကိုလည်း ဂရုစိုက်သင့်ပါတယ်။တူညီသောဝိုင်သည် မတူညီသောအပူချိန်တွင် အရသာအလွန်ကွာခြားပါသည်။
ဥပမာအားဖြင့်၊ အပူချိန်အလွန်မြင့်မားပါက၊ ဝိုင်၏အရက်အရသာသည် ပြင်းထန်လွန်းမည်ဖြစ်ပြီး၊ နှာခေါင်းပေါက်ကို ထိခိုက်စေပြီး အခြားရနံ့များကို ဖုံးအုပ်သွားမည်ဖြစ်သည်။အပူချိန် အလွန်နိမ့်ပါက စပျစ်ရည်၏ အနံ့ထွက်မည်မဟုတ်ပါ။
ငြီးငွေ့ခြင်းဆိုသည်မှာ ဝိုင်သည် ငိုက်မျဉ်းရာမှ နိုးလာပြီး စပျစ်ရည်၏ရနံ့ကို ပိုမိုပြင်းထန်လာပြီး အရသာကို ပျော့ပျောင်းလာစေသည်။
သတိထားရမည့်အချိန်သည် စပျစ်ရည်မှစပျစ်ရည်သို့ကွဲပြားသည်။ယေဘူယျအားဖြင့် ဝိုင်ငယ်များသည် ၂ နာရီခန့်ကြာအောင် ထိန်းထားရပြီး အသက်ကြီးသောဝိုင်များကို နာရီဝက်မှ တစ်နာရီအထိ ငြိမ်သက်စေသည်။
မောပန်းရမည့်အချိန်ကို မဆုံးဖြတ်နိုင်လျှင် ၁၅ မိနစ်တိုင်း အရသာခံနိုင်သည်။
ငြီးငွေ့ခြင်းဆိုသည်မှာ ဝိုင်သည် ငိုက်မျဉ်းရာမှ နိုးလာပြီး စပျစ်ရည်၏ရနံ့ကို ပိုမိုပြင်းထန်လာပြီး အရသာကို ပျော့ပျောင်းလာစေသည်။
သတိထားရမည့်အချိန်သည် စပျစ်ရည်မှစပျစ်ရည်သို့ကွဲပြားသည်။ယေဘူယျအားဖြင့် ဝိုင်ငယ်များသည် နာရီဝက်မှ တစ်နာရီအထိ ခံနိုင်ရည်ရှိသော်လည်း အသက်ကြီးသောဝိုင်များကို 2 နာရီခန့်ကြာအောင် ထိန်းထားရသည်။ မူးဝေချိန်ကို မဆုံးဖြတ်နိုင်ပါက 15 မိနစ်တိုင်း မြည်းစမ်းနိုင်ပါသည်။
ဒါ့အပြင် ဝိုင်သောက်လေ့ရှိတဲ့ အခါမှာ ဖန်ခွက်မပြည့်တာကို သတိပြုမိကြသလားလို့ တွေးမိပါတယ်။
ဒီအတွက် အကြောင်းရင်းတစ်ခုက ဝိုင်ကို လေနဲ့ အပြည့်အဝ ထိတွေ့ခွင့်ရအောင်၊ ဖြည်းဖြည်းချင်း အောက်ဆီဂျင်နဲ့ ခွက်ထဲမှာ ငြိမ့်ညောင်းစေခြင်းပဲ~
အစားအစာနှင့် ဝိုင်ပေါင်းစပ်ခြင်းသည် ဝိုင်၏အရသာကို တိုက်ရိုက်ထိခိုက်စေပါသည်။
အနုတ်လက္ခဏာဆောင်သော ဥပမာတစ်ခုပေးရလျှင် ပင်လယ်စာနှင့်တွဲဖက်ထားသော ဝိုင်နီတစ်ကိုယ်လုံးရှိ ဝိုင်ရှိ tannins များသည် ပင်လယ်စာများနှင့် ပြင်းထန်စွာ တိုက်မိကာ သံချေးတက်နေသော အရသာကို ရရှိစေပါသည်။
အစားအစာနှင့် ဝိုင်တွဲစပ်ခြင်း၏ အခြေခံနိယာမမှာ "အနီရောင်အသားနှင့် ဝိုင်နီ၊ အသားဖြူသောဝိုင်"၊ သင့်လျော်သောဝိုင် + သင့်လျော်သောအစားအစာ = လျှာဖျားတွင် ပျော်ရွှင်မှုဖြစ်သည်။
အသားတွင်ရှိသော ပရိုတင်းနှင့် အဆီသည် tannin ၏ တင်းမာသောခံစားမှုကို သက်သာစေပြီး tannin သည် အသား၏အဆီများကို ပျော်ဝင်စေပြီး အဆီပြန်ခြင်းကို သက်သာစေသည်။နှစ်ယောက်သား တစ်ယောက်ကိုတစ်ယောက် ဖြည့်ဆည်းပေးပြီး အရသာကို မြှင့်တင်ပေးသည်။
စာတိုက်အချိန်- Jan-29-2023